Cupcakes are Muffins that Believed in Miracles

Once upon a time, in a land far far away called Pan, there lived a muffin called Buttermilk.

Her family tree could be traced back to 4 cups cake flour, 4 cups white sugar, 1 ½ cups cocoa powder, 20 ml baking powder in 2 cups buttermilk, 2 cups sunflower oil, 10 ml vanilla essence (but ultimately she was the product of the Baker) and 2 cups boiling water but she believed that she was different.

Every day her family and the other muffins turned up the heat by 250°C testing her strength, whisked out all (what they considered) her lumps, lined her cup tray with (what they considered) the truth, not even allowing her a teaspoon of authenticity. The Baker allowed them to do this for 20 minutes under their 180°C rule, testing her constantly with skewers to see if she would conform. She didn’t and even though she wasn’t voted Miss Blueberry or Poppy Seed she kept on believing in a miracle.

Why would the Baker allow this?

See, the Baker believed in one thing – it takes extreme heat to produce a masterpiece. His vision for Buttermilk was perfectly clear, even though he never shared his secret ingredient with Buttermilk. He took his time sourcing 200 grams of the richest chocolate and 50 ml of the finest cream and melted it into her destiny.

He took all her daily challenges and slowly added 500 grams of butter, 2 cups of icing sugar, 50 ml cream and 20 ml vanilla essence to form the icing on the cake.

And then one day the Baker lifted her gently and pierced her heart with a knife. She knew it! She was just like them. But then, suddenly, he started filling his betrayal with the softest Ganache and decorated her scars with the most decadent frosting.

The Baker stood back and admired his work, it was beautiful … a pure Miracle.

vertroosting so salig soos ‘n blokkie fudge

Bestandele

2 koppies Suiker
500 ml Perfeksionistiese ousus
125 g Botter
50 g Liefde
1 blik Kondensmelk
1 teelepel Vertroosting

Metode

Nooi die familie na die kombuistafel
Pak al die bestandele en kombuisgerei in netjiese rye, kry ‘n liniaal as jy nie weet hoe lyk ‘n ry nie
Smelt botter oor suiker in ‘n mikrogolfvaste bak vir 2 minute
Roer deur
Gooi kondensmelk in en roer deur
Vat ‘n teelepel en skraap die laaste bietjie uit om self te geniet
Sit mikrogolfvaste bak in mikrogolf vir 10 minute, roer elke 2 minute
Gooi in bak en laat afkoel

Sny in blokkies en bedien met liefde

Ystervarkie ontvlugting

SponsKoek

Bestandele

Sif:
3 kilogram kinderlike onskuld
2 koppies meel
4 teelepels bakpoeier
knippie sout

Kook:
½ koppie kookolie
½ koppie verbeelding
½ koppie melk
½ koppie water
Laat afkoel.

Metode

Klits:
Verbeel jou jy is saam James Martin in die kombuis
4 eiers en 1 ½ koppie suiker baie goed saam
Vou meel goed by eier mengsel
Voeg gekookte mengsel bietjie bietjie op ‘n slag by en klop goed
Mengsel genoeg vir die grootste vierkantige pan in jou kas
Bak 35 min of tot mengsel gaar is by 180 grade C

Sny koek in blokkies

Stroop

Kook:
875 ml Suiker
450 ml Water
250 ml Kreatiwiteit
50 ml Botter
75 ml Kakao
5 ml Vanielje geursel
Jou Ma se ouma se trousseau tafeldoek
Gemaklike kerspit kussings
Jou Ma se ouma se trousseau Royal Albert teekoppies en bordjies
‘n Coke Krat
Ronde bedtafel blad

Metode

Verhit suiker, water, botter , kakao en geursel tot kookpunt
Verwyder van stoof en voeg geursel by
Doop sny vir sny in warm stroop
Rol koek in klapper

Plaas Coke krat in die mooiste hoek in jou tuin, boom of sitkamer
Sit blad op krat
Gooi tafeldoek oor
Strooi kussings om die tafeltjie
Plaas teekoppies en bordjies met liefde neer
Maak ‘n lekker koppie rooibos tee … of Champagne
Soek die mooiste roos/varing/klip in die tuin en plaas dit op jou gas se plek

En ontvlug na ‘n wêreld waar onskuld broei.

Sjokolade vir die siel

Bestandele:

1 koppie suiker
4 eetlepels kakao
1 pakkie sigarette
‘n knippie kremetart
‘n knippie sout
‘n halwe koppie water
1 eetlepel botter
‘n bottel rooiwyn, maak dit twee
‘n halwe teelepel vanielje essens
1 ‘n lighter
‘n bottel rooiwyn, maak dit drie
En geen gewete

Voorbereiding:

Skink ‘n glas wyn
Steek ‘n vuur aan en rook eers ‘n sigaret
Meng die suiker, kakao, kremetart, sout saam
Skink nog ‘n glas wyn
Kook bestandele 5 minute lank in die water
Roer die botter in en laat dit effens afkoel
Skink nog ‘n glas en bel ‘n vriendin of jou ma
Voeg die vanielje essens by

Bedien warm op roomys, poeding of Katelkaap se boudjies.

 

 

BASAAR

Maandag
Elkeen van hierdie sjokolade koeke is verseker tydbomme, met die hele weeshuis se asems wat prewel van hartseer. Niemand het my ooit geleer hoe mens die plastiek só kry nie. Kom daarvan as jy meer tyd onder die paviljoene spandeer as in Juffrou Saartjie se klas. Ek wonder hoe gaan dit met Johannes? Bar-one was sy gunsteling. Elke koek bevat 20 stafies, genoeg brandewyn en twee koppies trane. Ek mis hom!

Dinsdag
Jy mis een donnerse biduur en hulle deel jou in saam met die koeksuster-kommissie. Almal oor sestig. Dink hulle ek is oor die muur? Fokkers gee in elk geval nie om nie, hou basaar maar nie ‘n sent bereik één sonder ‘n kombers nie. Vra jou nie eers of jou hand na laas jaar herstel het nie! Niemand kon die oorsaak vas stel nie, maar ek is blameer omdat ek nie my bril wou dra nie. Ek moet seker vir Helga bel, sy bewaar daardie resep soos goud. Mens sou sweer dit was haar ouma se geheime wapen om die konsentrasie te vlug. Ek moet by die bos kerk aansluit.

Woensdag
Ek is so trots op Monique, sy is definitief Klein Jaap se kind. Kan nie 1% van Rika in haar sien nie. Fliks, slim en ‘n ware entrepreneur. ‘n Jonger weergawe van my? Beslis.  Sy sal eendag die ster bakster van die basaar wees, enige boer se droomvrou. Dit was haar idee om Marta se kinders in te span om te help klapperys maak. Hulle werk vir vyftig sent vir elke vyftig wat hulle bak. Hoop net nie hulle gebruik dit vir gom of spirits nie. Ek het Monique ‘n tiende van die totale verkope belowe, so sy slaan die sweep. Ek is so trots.

Donderdag
Die dag toe ek met Theuns trou, het skoonma my geleer dat mevrou Dominee net opdaag, smile en bietjie trifle eet. Maar nie op hierdie stukkie verlore aarde nie, hier gun niemand jou ‘n happie sonde nie. Ek sien so uit na Marietjie se trifle! Elke mondvol is ‘n drukkie vir die hart. Ek wonder hoe verwerk sy Buks se dood? Tragies, regtig! Ek het vir Theuns gesê Buks is allergies vir bye maar waar het jy nou gehoor van ‘n Dominee wat luister?  Nee Buks moet die korf uit die kerktoring verwyder, hy is … was mos die koster. Waar is Rika se pannekoek resep, haar verwyte lê diep as jy nie die regte hoeveelheid Rum by die beslag gooi nie. Ek is nou lus vir trifle.

Vrydag
Ek kan nie glo hoeveel gemors een mens kan opgaar nie. Gun wonder hulle het die plaas verloor nie. Ons almal het gedink Issie het dit uit gesuip maar klaarblyklik is Grieta ‘n hoarder. Who knew? Eintlik moet ek nie kla nie. Sy maak eintlik die lewe vir my maklik, die goed gaan vlieg van die tombola tafel af. Dalk moet ek net eers vir my ‘n paar goedjies op sig neem. Is dit verkeerd? Sy het meer as genoeg en die spul gaan in elk geval nie ‘n Martini stel waardeer nie. Ek is nou dors!

Saterdag
Elke jaar waarsku die konsistorie my om die dames met ‘n ysterhand te stuur, maar ‘n eersteklas kaartjie na die poorte vir die een wat hulle in toom kan hou. Ons maak eintlik geen wins nie maar dit hou hulle besig terwyl ons  rugby op Loftus kyk. Snaaks dat hulle teen die tyd nog nie besef daar is geen man by die basaar nie. Nie heeltemal waar nie, Stoffel is daar, maar hy tel nie. Hy sal die wors braai en ‘n ogie hou op die kinders in die springkasteel. Ek sal vir hom moet bid.

Sondag
Ja nee kyk! Dit sal jou leer om aan ‘n NG kerk te behoord en om te dink hulle het my bos kerk geoordeel. Daar is soveel weergawes, maar Lieda het gesê dit het begin by die tombola tafel. Grieta en Bibi het gestry oor ‘n Martini stel, gevul met die heilige gees stamp Grieta vir Bibi dat sy deur die lug trek soos een wat vir goud gaan by olimpiese spele. Met al die chaos hou Joey nie ‘n oog op die pannekoek nie en die olie vat vlam. Neeltjie probeer toe die vlamme smoor met Fransie se lelike doilies, maar sy het nie besef dit is van Spar en Checkers sakkies gemaak nie. Die hele pannekoek tafel asook Petro se koeksuster tafel was binne vyf sekondes aan die brand. Lizzie, die enigste een wie se noodhulp sertifikaat hernu is na laas jaar se basaar was so besig om Jaap se jongste af te stry oor ‘n blokkie klapperys dat sy nie eers vir mevrou dominee sien verstuk in haar trifle nie. Beide moet dalk hulle Weigh-less lidmaatskap kanselleer. Stoffel was in die springkasteel. Die wors was die jaar weer verkool.

Hele saal was vernietig in 10 minute. Brandweer is seker nou nog op pad. Hierdie land gaan so agter uit! Ek is net dankbaar vir Hettie se legendariese Bar-one sjokolade koek wat sy Vrydag afgelewer het. Ek moet haar bel om dankie te sê.